요즘 코로나 팬데믹으로 인하여 온 국민들의 관심사가 되어 버린 화두는 감기, 기침이라고 해도 과언이 아닐 것입니다. 감기, 기침, 콧물, 목감기, 기관지염, 가래 삭임, 폐에 좋은 음식들은 뭐가 좋은지 사람들은 궁금해하고 있습니다. 그래서 옛날 조상님들께서는 어떻게 어려운 시기들을 이겨내셨는지, 그리고 몰려 주신 지혜로움을 찾아서 어려운 시기를 이겨 내는데 도움이 되는 방법들을 찾아보려고 합니다. 예로부터 많이 알려져 내려온 음식으로는 도라지청, 도라지 강정, 생강차, 도라지차등이 있습니다. 도라지의 주요 성분은 사포닌이라고 합니다. 주로 뿌리를 이용합니다. 나물 요리를 할 때에는 껍질을 벗기고 소금을 뿌려서 주물러 물에 오래 불리면 쓴 맛이 줄어듭니다. 국내산 도라지는 잔뿌리가 많으며 수입산은 잔뿌리가..